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我国已经批准列入使用标准中的40多个**色素中,只有甜菜红、越橘红、辣椒红、焦糖色、密蒙黄、萝卜红、黑加仑红、红曲黄色素、柑橘黄等品种,其使用量不受限制,可按生产需要适量添加。其余大部分品种,均有较大使用量的限制。其中紫草红较大使用量为0.1g/kg,和合成色素胭脂红、新红的**相同;姜黄素较大使用量规定为0.01g/kg,是合成色素日落黄、柠檬黄0.1g/kg的十分之一。
4)甜味剂:索马甜;甜菊糖苷;罗汉果甜苷(罗汉果提取物)。
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